サイズを自由自在に設計できるアクリル水槽と水槽台の組み合わせ。写真水槽のように1cmの隙間にも収めます。ろ過槽が無いので上下共に使用できます。
ロビーや玄関などの目立つ場所に置いて、食を通じ旅行客の目を楽しませます。
通常の四角形のほかに、写真のような台形や三角形も製作可能です。
宿泊所全体の雰囲気を壊すことなく、木製に和の外装も可能です。
貝類やエビカニ等の焼いて美味しい魚介を収容し、雰囲気を盛り上げることができると思います。HONUMI社は自在な設計に幅広く対応しています。
※ガラス水槽と逆に、アクリル水槽は自在なサイズが当たり前です。
魚市場のイメージで、陳列フロアーにプラスチックコンテナーを並べ、上から見ることで来店客様がビックリ驚く仕掛け作りにも活用できると思います。
従来式の水槽パターンでは巨大なろ過槽の置き場に苦心し！断念するところ！
お客様の座席近くに活魚水槽を置きます。注文が入ってから調理人さんがお客様の前で取り出し、活きの良さをアピール。活貝や活エビなどに最適な小型水槽。
写真はガラス水槽ですが、全面にガラス飛散防止フィルムを貼り安全を優先。
アクリル水槽との違いは汚れや傷が付きにくいことです。
イワナ、アマゴなどの活魚水槽は冷水のためクーラーでよく冷やします。お客様の見える場所に置き、注文時に取りだしてお造りや塩焼き！食べる前から旨そう！
写真はガラス水槽ですが、全面にガラス飛散防止フィルムを貼っていますが、結露が多く出て困る場所では、結露が出ない二重水槽で製作する場合もあります。
カウンターの隅に、少しの隙間でも段差状にすることで思いのほか広く活用できます。カウンターキッチン側のすぐ下には塩ビ配管で活魚用クーラーと、クーラー循環ポンプ、エアー設備があります。実はこの時、地震が心配な地域的配慮から、段差にすることで、倒れにくい構造にした一因もあったのです。
※活魚水槽Q＆Aページで述べた「お客様の声を聞く」ことに反映した形です。
ズワイガニは4℃前後の冷水水槽ですが、写真のようにホテルの食事処で床が絨毯の場合は、結露を出さないアクリル二重水槽を使います。床にはズワイガニを出し入れする際の防水床を設けます。水槽台の中の受水槽もアクリル二重水槽、クーラーは200ｖ超低温用、塩ビ配管も保温カバーで水の心配事はありません。
